Choisir le nom de son établissement est une étape importante. Il convient de prendre le temps et la réflexion nécessaires afin de ne pas la reléguer au second plan. Avant tout, il faut garder à l’esprit que c’est, avec votre devanture, la première indication que vous donnez sur l’identité de votre établissement. En ce sens, il doit refléter parfaitement votre projet.

Si le choix d’un nom original n’est pas un objectif en soi, il contribue néanmoins fortement à vous démarquer, en marquant les esprits. Les possibilités sont nombreuses. Vous pouvez par exemple faire référence à l’histoire du lieu ou à une expression locale. Vous pouvez également vous référer au vocabulaire marin, en recourant notamment à des expressions anciennes ou oubliées. Par exemple, la maïence désigne la cuisine de bord d’un navire.