Comment un menu peut-il transformer l'experience client
Expérience client
Votre menu joue un rôle particulièrement crucial en façonnant dès le départ la première impression de vos clients sur votre établissement, ce qui peut influencer leurs commandes. Comment communiquer l’identité que vous avez souhaité donner à votre restaurant et éveiller l’intérêt culinaire de vos clients ? Grâce à un menu bien conçu, qui ne se contente pas de présenter vos plats mais raconte aussi votre histoire et vos valeurs.
Votre carte est souvent le premier point de contact tangible entre le client et votre cuisine. C’est pour cela que sa capacité à séduire visuellement et textuellement peut transformer une simple consultation en une expérience immersive dans l’univers de votre restaurant. Voyons ensemble comment maximiser cet impact.
Quel peut être l’impact visuel de votre menu sur le comportement du client ?
Le fond et la forme sont à mettre sur un même plan d’importance pour stimuler l’appétit et la curiosité de votre client. De la même manière que vous soignez la présentation de vos plats dans l’assiette, veillez à ce que votre menu présente vos mets avec le même souci du détail, afin de susciter chez vos clients l’envie de les commander.
Nous vous laissons l’expertise du fond !
Pour la forme, commencez par choisir le porte-menu qui accueillera votre carte. Afin de mettre en valeur une carte claire et lisible et de souligner l’atmosphère chaleureuse de votre restaurant, pourquoi ne pas opter pour un support de carte en bois ? Chez Les Planches du Chef, nous proposons des porte-menus hautement personnalisables, avec plusieurs essences de bois disponibles telles que le chêne, l’érable et le noyer.
Un menu en bois d’érable peut évoquer une sensation de naturel et de fraîcheur, idéal pour un restaurant végétarien ou bio, par exemple. Le bois de noyer, quant à lui, convient parfaitement à un steakhouse ou une brasserie bistronomique à la cuisine élégante. Le visuel et le toucher d’un support de carte en bois enrichissent l’expérience de votre client dès le début de son aventure culinaire.
Un bon menu se doit d’être ergonomique et facile à lire.
La clarté et la lisibilité, tant sur le fond que sur la forme, sont essentielles pour offrir à votre client une navigation facile et l'amener à découvrir les plats plus onéreux de votre carte en éveillant sa curiosité. Voici quelques conseils pour y parvenir :
- Regroupez les plats par catégorie et hiérarchisez l’information pour guider le client de manière intuitive à travers le menu. Une bonne structuration permet au client de comprendre parfaitement quelles options lui sont proposées.
- Privilégiez des intitulés clairs qui décrivent précisément les produits et les techniques de cuisine que le client retrouvera dans son assiette.
- Présentez des plats en accord avec l’identité que le client recherche dans votre restaurant afin de ne pas le désorienter.
- Optez pour une police d’écriture lisible, avec des caractères de grande taille.
- Créez un contraste marqué entre le texte et le fond, et jouez avec des couleurs mises en valeur par l'utilisation de matériaux naturels tels que le bois pour votre support de carte.
En suivant ces recommandations, vous faciliterez non seulement la lecture du menu, mais vous augmenterez également l’attrait de vos plats les plus sophistiqués.
Profitez de l’aspect pratique des porte-menus
Il est désormais admis qu’un client qui pousse la porte d’un restaurant place la qualité avant la quantité.
Chez les Planches du Chef, nous avons misé sur les deux ! Avec une gamme de porte-menus d’une grande durabilité et fortement personnalisable : la possibilité de faire graver ou imprimer le logo visuel de votre établissement, de choisir l’essence du bois, la fixation et les dimensions (A4, A5, demi-A4, ou tout autre format sur demande).
Nos porte-menus présenteront à merveille une carte tenant sur une page. Leurs dimensions ont été imaginées afin que le bois ressorte autour de votre menu et participe à l’expérience culinaire de vos clients. Choisissez par exemple la configuration « vis haut », composée de vis de reliure dont vous pouvez choisir la couleur (laiton, inox, cuivre…). Ils garantissent à vos menus de rester en place, de résister aux manipulations fréquentes des clients et du personnel.
Pour une carte plus fournie, vous pourrez par exemple vous tourner vers les configurations à anneaux qui permettent d’accueillir un grand nombre de feuilles : là encore choisissez la couleur de vos anneaux (noir, laiton).
